Oggi, in occasione della Giornata Mondiale del Pane, Casartigiani Termini Imerese – Giuseppe Profita, ha lanciato un appello per sostenere i fornai locali e promuovere l’importanza dell’acquisto di prodotti da forno artigianali. Questa festività è un’occasione non solo per celebrare il pane, ma anche per riflettere sulle sfide che i fornai del nostro territorio stanno affrontando. L’industria della panificazione artigianale in Sicilia è in crisi a causa del basso potere d’acquisto dei consumatori, dell’inflazione in aumento, dei rincari delle materie prime e dei costi energetici in crescita.
Questo ha portato a una diminuzione delle vendite di prodotti. Nonostante le sfide, i panificatori Termitani
continuano a produrre pane fresco di alta qualità, ma è necessario un sostegno concreto per preservare questa tradizione. Casartigiani Termini ha sottolineato l’importanza di promuovere prodotti locali e di acquistare pane cotto nei forni del territorio. Esso è realizzato dai fornai che valorizzano la materia prima e creano prodotti salutari per un’alimentazione equilibrata. Il settore della panificazione artigiana è fondamentale per l’economia locale, ma deve affrontare la concorrenza dei prodotti surgelati e lavorati in altri paesi europei.
La mancanza di nuovi fornai disposti a imparare le tradizioni e a garantire la continuità di questo settore rappresenta una sfida ulteriore. Casartigiani Termini ha ribadito l’importanza di presidiare la filiera del grano sin dalla produzione e di garantire una giusta remunerazione per tutti, dall’agricoltore al panificatore. Il fine è di mantenere la qualità e la sostenibilità del pane Siciliano. La situazione attuale mette a rischio la presenza del pane artigianale sulle tavole Siciliane e italiane. Sono necessari interventi mirati per sostenere questo settore e preservare una parte fondamentale della tradizione alimentare.
CASARTIGIANI DI TERMINI IMERESE
Associazione Artigiani Piccole e Medie Imprese
SEDE OPERATIVA: Via E. Marinese, 1 – 90018 Termini Imerese (PA)
Tel.091-8113975 – E-mail:casartigianitermini@gmail.com
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