In occasione del Carnevale Termitano si svolgerà il 18-19-20-21 Febbario 2012 a Termini Imerese la seconda edizione della Sagra Maccarruna ‘ntà Maidda promossa dall’Associazione Termini d’Amuri e con il patrocinio del Comune di Termini Imerese.La manifestazione prevede la degustazione di un primo con pasta fresca (maccarruna) col sugo di maiale, accompagnato da un vino siciliano e il dolce tipico del carnevale: la chiacchera. E’ previsto un ticket.Il piatto tipico del carnevale termitano era i maccarruna cu sucu ‘nta maidda con i maccheroni fatti in casa con i busi o con l’arbitrio , e lasciati sciariari( asciugare lentamente) appesi alle canne.Era una pasta veramente eccellente, che una volta cotta e condita con ragù, veniva depositata in una specie di vasca di legno, a maidda appunto, la stessa cioè dove era stato preparato l’impasto, e attorno alla quale per tradizione (in uso sopratutto tra i contadini e le famiglie più povere) tutti si sedevano per mangiare.All’interno dello stand sarà riprodotta la preparazione del maccarruna con i busi e l’arbitrio; sarà possibile inoltre assistere ad un spettacolo folkloristico nella serata del 19 febbraio.Ci troverete il Sabato e la Domenica a Termini bassa, Largo Mercato Ittico. Il Lunedi e il Martedi a Termini alta, accanto al Duomo.a
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